Пароконвектоматы UNOX XVC 105

UNOX (Италия)

Пароконвектомат UNOX XVC 105

В пароконвектомате UNOX XVC 105 используется инжекторный способ образования пара. Вода, попадая на высокоскоростную турбину, диспергируется до мельчайших частиц, и испаряется на ТЭНах, образовывая пар даже при невысоких температурах. Пароконвекционные печи серии "CHEFTOP" имеют электронную панель, работают в следующих режимах:

• Пар при температуре от 70 до 105°С;
• конвекция без использования пара от 30 до 260°С;
• конвекция с добавлением пара от 70 до 260°С;
• оборудованы направляющими для гастроемкостей;
• подключаются к водопроводу и канализации;
• содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления;
• возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (99 программ включающих до 9 этапов);
• три скорости вращения вентилятора;
• комплектуется температурным зондом.

Рекомендуется использовать водоумягчитель при подключении печи, если вода в водопроводе повышенной жесткости!